Một lần say với rượu nếp ngâm Hoành Bồ tại Vịnh Hạ Long tỉnh Quảng Ninh

Tour du lịch Hạ Long - Rượu nếp ngâm Hoành Bồ

Khi du lịch vịnh Hạ Long, bên cạnh những món ăn hấp dẫn, du khách sẽ có dịp được thưởng thức loại rượu được chế tạo từ gạo nếp đặc sản của địa phương mang tên rượu nếp ngâm Hoành Bồ.

Vốn là một vùng biển trù phú, đặc sản Hạ Long thường xuất phát từ đa dạng các loài thủy hải sản. Trong đó, phải kể đến thức quà rượu nếp ngâm Hoành Bồ độc đáo từ gạo nếp ngon nhất của người dân địa phương.

Du lịch Việt Nam đôi khi không chỉ là tham quan danh lam thắng cảnh mà còn là khám phá văn hóa ẩm thực để thêm nhớ, thêm yêu. Món quà của thiên nhiên luôn đến từ những điều giản dị nhất, như thức uống rượu nếp Hoành Bồ này chẳng hạn. Rượu nếp ngâm Hoành Bồ được làm từ loại nếp ngon nhất địa phương. Gạo được nấu chín và đưa vào ủ theo thời gian nhất định chứ không hề giã như một số nơi khác đã làm. Một thời gian sau, gạo đã lên men và đến độ vừa phải (độ ngấu), người ta sẽ cho rượu vào một lọ men khác. Lọ men thứ hai này là từ lá lấy từ rừng Hoành Bồ.

Tour Hạ Long - Rượu nếp ngâm Hoành Bồ

Gạo nếp không giã nhuyễn mà được nấu chín, sau đó đưa vào ủ lên men. Khi đã lên men và đạt độ ngấu thì người ta cho vào ngâm cùng với thứ men lá lấy từ trong rừng Hoành Bồ. Sau một thời gian sẽ chuyển thành rượu, thường được người dân được chắt ra đựng trong hũ, lọ để uống dần, mỗi bữa vài chén. Ngày nay, rượu nếp Hoành Bồ đã trở thành món quà không thể thiếu cho người thân của khách du lịch vịnh Hạ Long.

Để một thời gian nữa thì có thể mang ra uống nước đầu tiên. Bí kíp tuyệt hảo nhất chính là loại lá lấy trong rừng Hoành Bồ này, cũng là lí do tại sao có tên rượu nếp Hoành Bồ là vậy. Thật độc đáo thay cho những thức quà của thiên nhiên và sự sáng tạo của con người. Với một chút tinh tế đã làm nên một món quà thú vị và độc đáo đến từ mẹ Đất. Rượu nếp ngâm Hoành Bồ thường được cất mà uống dần, chắt một ít ra hũ, khi hết mới đổ thêm ra. Rượu uống có vị êm nhẹ, không bị nhức đầu, lại có vị thơm của lá rừng Hoành Bồ. Đáng quý biết bao!

Một lần say với rượu nếp ngâm Hoành Bồ, Quảng Ninh            

Ẩm thực Hạ Long Quảng Ninh không chỉ có những món ngon còn có thức uống cũng là đặc sản địa phương đáng chú ý. Nhắc đến tên những loại rượu nổi tiếng ở trên đất nước ta thì nhiều người sẽ nhớ đến rượu Bàu Đá (Bình Định), rượu hoẵng (Hà Giang), hay rượu Gò Đen (Long An). Dường như ở mỗi tỉnh đều có một loại rượu riêng, và vùng đất Hạ Long (Quảng Ninh) cũng vậy, nơi đây có thức quà rượu nếp ngâm Hoành Bồ độc đáo.

Du lịch Hạ Long, sau khi đã trải qua những phút giây vui vẻ khám phá danh lam thắng cảnh, du khách đừng quên dành thời gian để khám phá nền ẩm thực của vùng đất này. Những đặc sản như rượu nếp Hoành Bồ chắc chắn sẽ khiến du khách thêm yêu, thêm nhớ.

Du lịch Hạ Long

Rượu nếp ngâm Hoành Bồ được người dân Hạ Long làm từ loại nếp ngon nhất ở đây. Gạo nếp sau khi nấu chín, đem ủ với một thời gian nhất định và tuyệt đối không giã như cách nấu rượu ở một số vùng khác. Đợi một thời gian cho gạo lên men và đến độ vừa phải người dân nơi đây sẽ cho vào một lọ men khác, và đây chính là thứ men đặc biệt, mem được làm từ lá lấy từ rừng Hoành Bồ.

Để thêm một thời gian nữa là có thể mang ra thưởng thức nước đầu tiên, và thứ men cay đặc biệt này khiến ai được thưởng thức một lần cũng nhớ mãi. Bí quyết không có gì khác ngoài loại lá cây lấy từ rừng Hoành Bồ, làm nên một loại rượu với hương vị riêng biệt.

Rượu nếp Hoành Bồ là thức quà kết hợp giữa sự khéo léo, sáng tạo của con người Hạ Long và hương vị thiên nhiên. Rượu nếp Hoàng Bồ thường được chắt từng ít một, uống dần, rượu cho vị êm nhẹ nhàng, uống không hề bị nhức đầu, mà vị thơm của lá rừng còn kích thích vị giác.

Hạ Long đang là điểm đến lý tưởng với nhiều người, đến đây sẽ thật khó quên nếu được thưởng ngoạn những cảnh quan kỳ vỹ, thưởng thức những món hải sản tươi ngon và nhấp chén rượu ngâm Hoàng Bồ nồng nàn…